Italian
Bon Bon di Guacamole e Salmone Affumicato
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un guacamole fresco e cremoso avvolto in fette di salmone affumicato, perfetto per un aperitivo elegante. Lo Chef Max Mariola mostra passo dopo passo come preparare questi bon bon, con avocado maturo, lime, peperoncino, pomodoro, coriandolo e cipollotto.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- AvocadoMaturo e leggermente morbido al tatto
- LimeSucco fresco
- SaleA piacere
- Peperoncino FrescoPeperoncino fresco, tagliato a striscioline
- PomodoroMaturo ma sodo, tagliato a dadini
- CoriandoloCoriandolo fresco, tritato
- CipollottoSolo la parte verde, tagliata finemente
- Salmone AffumicatoFette di salmone affumicato, preferibilmente delle Marche
Preparazione
- Tagliate l'avocado a metà e togliete il nocciolo.
- Spremete il succo di lime fresco sulla polpa dell'avocado.
- Schiacciate l'avocado con una forchetta fino a ottenere una crema.
- Aggiungete un pizzico di sale.
- Tagliate a striscioline sottili il peperoncino fresco e aggiungetelo al guacamole.
- Tagliate a dadini un pomodoro maturo ma sodo e incorporatelo al guacamole.
- Aggiungete il coriandolo fresco tritato.
- Aggiungete solo la parte verde del cipollotto, tagliata finemente.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti.
- Disponete due belle fette di salmone affumicato su un pezzo di pellicola trasparente.
- Mettete un cucchiaio di guacamole al centro del salmone.
- Chiudete il salmone con la pellicola formando un bon bon, facendo uscire l'aria.
- Tagliate la pellicola alle estremità per sigillare.
- Servite i bon bon guarniti con una fettina di lime, un pezzetto di peperoncino e una fogliolina di coriandolo.
Chef Max Mariola
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