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Bollito alla Picchiapò
by Fabrizio Sepe · 119K iscritti su YouTube
Una ricetta classica romana per recuperare il bollito avanzato, cotto in una ricca salsa di pomodoro con cipolla, prezzemolo e pepe.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Bollitobollito avanzato
- 1/2 pcsCipollamezza cipolla
- Olio Extravergine d'Olivaun filo
- Brodoun po' di brodo
- Passata Di Pomodoropassata di pomodoro
- Saleun po'
- Prezzemoloprezzemolo tritato
- Pepeun po'
Preparazione
- Prendete il bollito avanzato e tagliatelo a fette spesse.
- Affettate mezza cipolla sottilmente.
- In una padella, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva e fate rosolare la cipolla.
- Aggiungete un po' di brodo per far cuocere bene la cipolla.
- Quando la cipolla è cotta, aggiungete la passata di pomodoro e un po' di sale. Cuocete la salsa per 5-6 minuti.
- Tritate il prezzemolo.
- Aggiungete la carne e un po' di brodo. Cuocete per 5-6 minuti a fuoco medio-basso.
- Aggiungete pepe e prezzemolo tritato, mescolate e servite.
Fabrizio Sepe
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