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Bistecca Impanata con Patate al Tartufo per San Valentino
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una ricetta romantica per San Valentino dello Chef Max Mariola: una bistecca impanata dorata e croccante fritta nel burro chiarificato, servita con patate calde condite con Parmigiano Reggiano e tartufo nero. Un piatto spettacolare per una cena speciale.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Bistecca di Manzouna bistecca grande per due
- Farinaper infarinare
- Uovaper la pastella d'uovo
- Parmigiano Reggianograttugiato, per la pastella d'uovo
- Burro Chiarificatoper friggere
- Patatescegli patate a pasta gialla
- Rosmarinorami freschi
- Salviafoglie fresche
- Saleq.b., più un fiocco per finire
- Pepemacinato fresco
- Paprikapiccante o dolce
- Tartufo Neroa scaglie, fresco o conservato
Preparazione
- Metti la bistecca in un sacchetto per alimenti e appiattiscila con un mattarello o un batticarne.
- Infarina la bistecca su entrambi i lati.
- Sbatti le uova con un po' di Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Immergi la bistecca infarinata nel composto di uova, assicurandoti che sia ben ricoperta.
- Friggi la bistecca impanata nel burro chiarificato a fuoco medio fino a doratura e cottura desiderata, girandola una volta.
- Nel frattempo, prepara le patate: condiscile con rosmarino, salvia, sale, pepe e paprika.
- Cuoci le patate fino a quando sono calde e tenere.
- Quando le patate sono molto calde, guarniscile con scaglie di Parmigiano Reggiano e tartufo nero a scaglie.
- Servi la bistecca insieme alle patate, completando con un fiocco di sale.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
