Italian
Bistecca Fritta
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un piatto di bistecca fritta veloce e improvvisato, con striscioline di carne e funghi, passate nell'uovo e pangrattato e fritte fino a doratura. Servito come antipasto o piatto principale croccante.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 2 pcsUovo
- Funghi ChampignonQuantità a piacere
- Carne di Manzo (fettina)Quantità a piacere
- PangrattatoQuanto basta per impanare
- Olio Extravergine di OlivaPer friggere
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Preparazione
- Sbattere le uova con un pizzico di sale e un goccio d'acqua per diluire il composto.
- Affettare i funghi a pezzi spessi.
- Tagliare la carne a striscioline sottili.
- Immergere le fette di fungo nell'uovo sbattuto, poi passarle nel pangrattato.
- Scaldare abbondante olio d'oliva in una padella e friggere i funghi impanati fino a doratura e croccantezza fuori, morbidi dentro. Togliere e tenere da parte.
- Per la carne: si possono impanare alcune striscioline (uovo e pangrattato) oppure friggerle direttamente senza panatura.
- Friggere le striscioline di carne nello stesso olio fino a cottura completa e doratura. Salare e pepare.
- Servire funghi e carne fritti insieme in un unico piatto.
Gambero Rosso
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