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Bistecca alla Fiorentina di Sushi Finlandese
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una bistecca alla fiorentina con carne di Sushi finlandese, cotta in forno a bassa temperatura e poi rosolata ad alta temperatura sul barbecue per una cottura perfetta.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
3 elementi- 1 pcsBistecca di Sushi FinlandeseTaglio spesso
- Olio d'OlivaPer ungere
- SaleA piacere
Preparazione
- Inserisci il termometro a sonda nella parte più spessa della bistecca.
- Metti in forno a 70°C (o bassa temperatura) e cuoci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 50°C (circa 2 ore).
- Togli dal forno, tampona con carta assorbente e ungi con olio d'oliva.
- Rosola sul barbecue caldo per circa 2-3 minuti per lato fino a formazione di una bella crosticina.
- Aggiungi sale e servi.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube402.7M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
