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Bastoncini di Nasello Panati e Fritti (senza uova)
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Croccanti bastoncini di pesce fatti in casa con nasello, ricoperti da una semplice pastella di farina e acqua e pangrattato, poi fritti fino a doratura. Senza uova!
Preparazione
- Pulire il nasello: eliminare la lisca centrale e la pelle.
- Tagliare il filetto a bastoncini.
- Preparare la pastella: mescolare farina e acqua fino ad ottenere una pastella né troppo densa né troppo liquida.
- Passare i bastoncini di nasello nella pastella.
- Impanare i bastoncini nel pangrattato, comprimendo bene per far aderire.
- Friggere in olio caldo fino a doratura, pochi pezzi alla volta per non abbassare la temperatura.
- Scolare e condire con sale e scorza di limone grattugiata.
Gambero Rosso
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