Italian
Baccalà Roll Sandwich
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un panino veloce e delizioso a base di baccalà, maionese fatta in casa, erbe fresche e verdure croccanti, servito su morbidi panini al latte.
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- Baccalàammollato e cotto
- Olio di semiper la maionese
- 1 pcsUovoper la maionese
- Saleq.b.
- Succo di Limeper la maionese
- Cipollotto Frescotagliato finemente
- Basilicotagliato o spezzettato
- Prezzemolotritato
- Sedanotagliato finemente
- Peperoncinoprivato dei semi, tritato
- Scorza di Limescorza grattugiata
- 2 pcsPanini Al Lattepanini al latte
Preparazione
- Prendete il baccalà — deve essere piccolo e ben ammollato per togliere il sale e l'acqua in eccesso.
- Preparate la maionese: in un frullatore, mettete olio di semi, un uovo, pizzichi di sale e succo di lime. Partite dal fondo e frullate, alzando piano piano fino a ottenere un'emulsione.
- Tagliate finemente cipollotto fresco, basilico (usate un coltello affilato o spezzettate con le mani), prezzemolo, sedano e peperoncino (togliete i semi).
- Mescolate le erbe e le verdure tritate nella maionese.
- Aggiungete la scorza di lime e un pizzico di sale al composto.
- Tagliate due panini al latte a metà e scaldatele leggermente.
- Spalmate un po' di salsa (il composto di maionese) all'interno dei panini.
- Farcite i panini con il baccalà e la salsa rimanente.
- Servite subito.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
