Italian
Avocado Toast con Uova e Pomodori
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una colazione sostanziosa e sana con pane integrale tostato, crema di avocado con curcuma e zenzero, uova fritte, pomodori freschi, erbe aromatiche e semi croccanti.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
16 elementi- Pane Integrale1 fetta
- Olio d'Olivaper tostatura e crema
- 1/2 pcsAvocadomaturo, preferibilmente siciliano
- 1/2 pcsLimonespremuto
- Paprika Dolcepaprika dolce, un pizzico
- Curcuma in Polverecurcuma in polvere, un pizzico
- Zenzero Secco in Polverezenzero secco in polvere, un pizzico
- Saleq.b.
- 2 pcsUovofritte
- Pomodori Mistimaturi e leggermente verdi, 1-2 pezzi
- Semi di Sesamotostati e parzialmente macinati
- Semi di Linotostati e parzialmente macinati
- Semi di Girasoletostati e parzialmente macinati
- Semi di Zuccatostati e parzialmente macinati
- Foglie di Basilicofresche
- Foglie di Mentafresche
Preparazione
- Taglia a fette del pane integrale e versa un filo d'olio d'oliva su ogni fetta. Tosta in una padella antiaderente fino a doratura su entrambi i lati.
- Taglia a metà un avocado, togli il nocciolo e preleva la polpa in una ciotola. Spremi mezzo limone sopra, aggiungi un filo d'olio, paprika dolce, curcuma, zenzero secco e sale. Schiaccia e mescola fino a ottenere una crema.
- Nella stessa padella, aggiungi un goccio d'olio e friggi due uova a tuo piacimento, tenendo il tuorlo morbido.
- Nella stessa padella, tosta un mix di semi di sesamo, lino, girasole e zucca finché iniziano a scoppiettare. Trasferiscili in un mortaio e macinali parzialmente per sprigionare i nutrienti.
- Affetta uno o due pomodori misti (maturo e leggermente verde) a rondelle o a cubetti.
- Assembla il toast: spalma la crema di avocado sul pane tostato, adagia sopra i pomodori, aggiungi le uova fritte e completa con foglie di basilico e menta freschi.
- Cospargi con i semi macinati e interi. Servi subito.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube402.7M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
