Arrosto di Maiale alle Mele
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Un delizioso arrosto di lonza di maiale ripieno di salsiccia, mele e parmigiano, cotto lentamente con mele e scalogni. Servito con indivia riccia saltata. Perfetto per un'occasione speciale, senza forno!
- Cook
- 1h
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementi- 3 pcsMela RenettaUsa mele Renette per un gusto migliore; una per il ripieno, due per la cottura
- 3 pcsSalsicciaSalsicce di maiale italiane
- 2 tbspPangrattato
- 40 gParmigiano Reggianograttugiato
- 1.2 kgLonza di Maialelonza di maiale
- Saleq.b.
- Mix Aromatico per Arrostimix aromatico per arrosti (es. rosmarino, timo, salvia)
- 5 pcsScalognoscalogni
- Olio d'Oliva Extra Vergineolio extravergine d'oliva
- Burro Chiarificatoburro chiarificato
- Salviaqualche foglia
- Vino Biancovino bianco per sfumare
- 1 pcsIndivia Ricciaindivia riccia, lavata
Preparazione
- Prepara il ripieno togliendo il budello alle salsicce e mescolando la carne con pangrattato, parmigiano grattugiato e una mela Renetta tagliata a dadini.
- Taglia una tasca nella lonza di maiale e riempila con il ripieno. Lega l'arrosto con spago da cucina.
- Sigilla la carne su tutti i lati in una padella con olio d'oliva, burro chiarificato e foglie di salvia.
- Aggiungi gli scalogni interi e le restanti due mele tagliate a spicchi. Sfuma con vino bianco.
- Copri e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora, aggiungendo un po' di acqua calda o brodo se necessario per mantenere il fondo umido.
- Lascia riposare l'arrosto per 20 minuti prima di affettarlo.
- Per il contorno, lava l'indivia riccia e saltala in padella con olio d'oliva, un goccio d'acqua e sale fino a quando è tenera.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
