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Arancino al Pistacchio
by Salvo Guarneri · 49.2K iscritti su YouTube
Un arancino siciliano farcito con una cremosa besciamella al pistacchio, mozzarella e fior di latte, realizzato con i pistacchi autentici di Bronte.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementiPreparazione
- Trasformare i semi di pistacchio in una granella finissima.
- Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la granella di pistacchio e tostare per qualche minuto fino a quando diventa profumato.
- Aggiungere il latte e un po' di pistacchio a crudo per far addensare, mescolando per creare una besciamella al pistacchio; cuocere fino a quando diventa verde brillante e cremosa.
- Cuocere il riso corto con zafferano e polvere di pistacchio fino a quando è tenero.
- Farcire il riso con la besciamella al pistacchio, mozzarella e fior di latte, quindi formare gli arancini.
- Friggere gli arancini in olio profondo fino a doratura e profumo intenso.
Salvo Guarneri
Recensore49.2K iscritti su YouTube37M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nella Sicilia da mangiare. Guida ai ristoranti e tradizioni culinarie
