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Amatriciana Sbagliata di Cristina
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Una variante della classica Amatriciana: Cristina usa cipolla e Parmigiano Reggiano al posto del pecorino, ottenendo un piatto 'sbagliato' ma incredibilmente buono.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Olio d'OlivaExtra vergine
- Cipolla
- PancettaInvece del guanciale
- PomodoroPelati o freschi
- SaleA piacere
- Pepe neroA piacere
- PaccheriO la pasta che preferisci
- Parmigiano ReggianoInvece del pecorino
Preparazione
- Metti un giro d'olio in padella e fai stufare le cipolle.
- Aggiungi la pancetta e falla rosolare per 3-4 minuti.
- Aggiungi il pomodoro e lascia cuocere il sugo per circa 10 minuti (il tempo di cottura della pasta).
- Cuoci i paccheri in acqua bollente salata fino a che sono al dente.
- Scola i paccheri un po' in anticipo e mettili nella padella con il sugo.
- Mescola bene, aggiungendo il Parmigiano Reggiano direttamente in padella.
- Servi con una bella spolverata di Parmigiano Reggiano sopra.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
