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Amatriciana
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Hai fame? Allora fermati un attimo perché oggi, dalla mia terrazza romana, ti faccio vedere una ricetta che quando arriva in tavola mette tutti d’accordo: la vera amatriciana. Qui si parla di pasta all’amatriciana fatta come si deve, a regola d'arte!
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementiPreparazione
- Tagliare il guanciale a fette, non troppo sottili.
- Scaldare una padella di ferro e cuocere il guanciale fino a renderne il grasso, ma tenero. Togliere e mettere da parte.
- Schiacciare i pomodori con le mani nella stessa padella. Aggiungere un peperoncino (facoltativo) e un pizzico di sale.
- Rimettere il guanciale nella padella. Aggiungere i bucatini e cuocere fino a quando sono al dente, mescolando.
- Togliere dal fuoco e mescolare con una generosa quantità di Pecorino Romano grattugiato fino a ottenere una crema.
- Servire immediatamente.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
