Italian
Alici Mbuttunate
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
ALICI MBUTTUNATE o alici ripiene e una ricetta facile e veloce per un secondo di pesce croccante, dorato e con un ripieno filante che le rende molto gustose.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 500 gAlici Grandi
- 100 gProvolaaffumicata
- 50 gPecorino Romano
- 1 pcsLimone di Sorrento
- 3 pcsUova
- Saleq.b.
- Pepe biancoq.b.
- Farinaper la panatura
- Olio di Semi per Friggereper friggere
Preparazione
- Rimuovere la testa dalle alici utilizzando una forbice.
- Aprire le alici a libro e rimuovere la spina dorsale.
- Disporre i filetti su una teglia rivestita con carta da forno, spolverare con farina e grattugiare la scorza di limone sopra.
- Tagliare la provola a fette spesse meno di mezzo centimetro.
- Passare le fette di provola nell'uovo sbattuto.
- Adagiare una fetta di provola su ogni filetto di alice e coprire con un altro filetto, compattando delicatamente.
- Coprire con pellicola trasparente e riposare in frigorifero per circa un'ora.
- Impanare le alici ripiene: prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto.
- Friggere in olio bollente fino a doratura da entrambi i lati.
- Scolare l'olio in eccesso e servire.
