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Alici in Tortiera
by Manu Food · 60.5K iscritti su YouTube
Una ricetta tradizionale napoletana di alici in tortiera con pomodorini, aglio, origano e pangrattato. Semplice ma incredibilmente saporita.
- Cook
- 10 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Alici (acciughe) grandiSi consigliano alici di grandi dimensioni
- PomodoriniCherry tomatoes
- SaleA piacere
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, q.b.
- PrezzemoloFresco, tritato
- Peperoncino SeccoPeperoncino secco, sbriciolato o intero
- Aceto BiancoWhite vinegar
- Aglio1 spicchio, tritato
- OriganoOrigano secco
- PangrattatoPangrattato, q.b.
Preparazione
- Puliamo le alici: rimuoviamo la testa, le apriamo lungo i filetti e rimuoviamo delicatamente la spina. Sciacquiamo bene.
- Tagliamo in quattro i pomodorini.
- Mettiamo le alici pulite in una ciotola. Aggiungiamo sale, un filo d'olio, prezzemolo, peperoncino secco e un po' di aceto bianco. Mescoliamo delicatamente per insaporire.
- Condiamo i pomodorini con sale, olio, aglio tritato e origano.
- Uniamo le alici condite e i pomodorini, mescoliamo insieme.
- In una tortiera, spargiamo un filo d'olio e distribuiamo del pangrattato su tutta la superficie.
- Disponiamo il composto di alici e pomodorini nella tortiera, uno accanto all'altro. Mettiamo sopra eventuali rimanenze.
- Spolveriamo un altro strato di pangrattato sopra, poi un filo d'olio.
- Inforniamo a 170°C per una decina di minuti, fino a cottura.
