CampanianItalian
Alici in Tortiera
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Piatto tipico della Campania, buonissimo, velocissimo eppure economico.
- Cook
- 23 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Alicifresche, pulite e aperte a libro
- Pomodori Cilieginoqualche, fresco o in conserva
- Prezzemolotritato, q.b.
- Saleun pizzico
- Pepeun pizzico
- Olio d'Oliva Extravergineun goccio
- Pane Grattugiatoper spolverare
- Aceto di Vino Rossoqualche goccia
Preparazione
- Pulire le alici: togliere la testa, aprirle a libro, eliminare la lisca centrale e la coda, lasciando due filetti attaccati.
- Aggiungere qualche pomodorino (fresco o in conserva). Aggiungere prezzemolo tritato, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un goccio d'olio. Mescolare bene.
- Oliare una teglia. Disporre le alici in un unico strato senza sovrapporle.
- Spolverare con pane grattugiato. Aggiungere un goccio d'olio e qualche goccia di aceto rosso.
- Infornare in forno caldo a bocca di forno per 23 minuti.
- Servire calda o tiepida.
Gambero Rosso
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