ItalianNeapolitan
Alici in Tortiera
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un piatto tradizionale napoletano di alici al forno con pomodorini, pangrattato e erbe aromatiche. Semplice ed economico, ma incredibilmente saporito.
- Cook
- 10 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- AliciFresche
- PomodoriniFreschi
- PrezzemoloTritato
- Origano
- PeperoncinoQuanto basta
- AglioTritato
- AcetoUn poco
- Olio Extravergine d'OlivaExtravergine
- Pane GrattugiatoPer spolverare
- SaleQuanto basta
- AcquaUn pochettino
Preparazione
- Pulire le alici rimuovendo le interiora e sciacquandole bene.
- Tagliare i pomodorini a metà o a spicchi.
- Condire le alici con un poco di aceto, peperoncino, prezzemolo tritato e olio extravergine d'oliva. Mescolare bene.
- Condire i pomodorini con aglio tritato, origano, sale e un filo d'olio extravergine. Mescolare bene.
- Unire i due composti (alici e pomodorini) in una ciotola e mescolare insieme.
- Ungere una teglia con olio d'oliva e spolverare sul fondo un po' di pane grattugiato.
- Disporre le alici una accanto all'altra a ventaglio nella teglia.
- Distribuire i pomodorini conditi sopra le alici in modo uniforme.
- Aggiungere un pizzico di prezzemolo sopra e un filo d'olio.
- Aggiungere un pochettino d'acqua per creare umidità ed evitare che si asciughi.
- Spolverare con pane grattugiato sopra per una crosta croccante.
- Infornare in forno preriscaldato ventilato a 170°C per circa 10 minuti.
