Italian
Aglio Olio E Peperoncino
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un classico piatto di pasta italiano con aglio, olio d'oliva e peperoncino, rifinito con prezzemolo e Pecorino opzionale.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Extra Virgin Olive OilQuantità generosa
- Parsley StemsPer aromatizzare l'olio
- GarlicSpicchi interi per infusione, poi grattugiato fresco
- PastaQualsiasi pasta lunga come spaghetti
- Chili PepperRosso e verde, a piacere
- ParsleyTritato
- SaltPer l'acqua della pasta e condimento
- Pecorino Cheese(optional) — Grattugiato, opzionale per maggiore cremosità
Preparazione
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella.
- Aggiungere i gambi di prezzemolo e gli spicchi d'aglio; cuocere fino a doratura, poi rimuovere l'aglio.
- Salare l'acqua della pasta e cuocere la pasta.
- Grattugiare aglio fresco nell'olio.
- Aggiungere peperoncino (rosso e verde) all'olio.
- Aggiungere prezzemolo tritato.
- Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta al condimento.
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla al condimento.
- Regolare di sale e aggiungere altra acqua di cottura se necessario.
- Opzionalmente, aggiungere Pecorino grattugiato per maggiore cremosità.
- Saltare fino a ottenere una crema e servire subito.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
