Jana Food Porn

@janafoodporn956 · YouTube

Critico gastronomico con sede in Campania, visita pizzerie, gelaterie e locali di street food, spesso stilando classifiche dei migliori posti dove mangiare a Napoli e dintorni, con occasionali tour gastronomici all'estero.

Locali

215

Città

10 Paesi

Recensioni

233

recensioni dei creator

Piatti

841

citati

Ricette

pubblicate

Giudizio

99%

positivo

Michelin

stellati

In breve

Troverete Jana tra gli stretti vicoli di Napoli, al bancone dove la friggitrice sfrigola e il babà luccica, oppure chino su un tavolo di marmo in un caffè di Monaco, perché la sua bussola culinaria punta incrollabilmente verso l'autenticità.

✦ Leggi il ritratto completo

Il suo stile è quello di un appassionato esploratore di street food, un cuoco casalingo nell'anima che ha trasformato il suo appetito in una professione. Si sente più a suo agio in Campania – da Napoli a Gragnano ad Aversa – dove va a caccia del genovese perfetto, della parmigiana più croccante e del tiramisù più vellutato. La sua passione è il soul food italiano nella sua forma più semplice e generosa: un piatto di scarpariello, una forchettata di nerano, una fetta di pizza che sa di sole. Eppure non è un purista; le sue recensioni, che superano le duecento, spaziano anche nella pasticceria e nella cultura dei caffè giapponesi, sempre con lo stesso sguardo caldo e curioso. Ciò che rende Jana unico non è solo l'ampiezza del suo palato – 225 recensioni in totale in duecentosette ristoranti – ma la fiducia che si è guadagnato. Con un tasso di recensioni positive del 99%, è più una guida che un critico, qualcuno che celebra l'arte culinaria piuttosto che decostruirla. Ha pubblicato una sola ricetta, una scelta significativa da parte di un uomo che chiaramente preferisce assaggiare il lavoro altrui. La sua voce è quella di un vicino di casa che conosce ogni trattoria di quartiere e l'ora esatta in cui la sfogliatella esce dal forno. In un mondo di contenuti infiniti, Jana offre qualcosa di più raro: la paziente e gioiosa ricerca del pasto perfetto, condivisa non con un'esaltazione del giudizio, ma con un semplice e sincero "Ciao a tutti".

Ricette

1 published

Profilo di cucina completo →

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Pastry · Bakery · French

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Japanese · Street-food · Cafe

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Bonetta Raffaele

Pizza · Italian · Fine-dining

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American · Burger · Bbq · Street-food · $$$

Eurobar Dattilo

Italian · Pastry · Cafe

Signora Bettola - Napoli (Chiaia)

neapolitan restaurant · $$$

Smashy

Burger · American

Tabi

Japanese · Sushi · Fusion

Roji

Japanese · Sushi · Fine-dining

Famiglia Mangia

Pizza · Italian · American

Routino Napoletano

Pizza · Italian

Castaldo Pizza e Pane

Pizza · Italian · Bakery

Samurai

Japanese · Sushi

Piatti che citano spesso

1Genovese13×2Polpette6×3Tiramisù6×4NERANO5×5Babà4×6Croissant4×7Parmigiana4×8Parmigiana di Melanzane4×

Dove hanno mangiato

215 venues · click a pin for photos & reviews

lovedmixedskipped

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Atlante

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Napoli

30 locali

Gragnano

8 locali

Firenze

8 locali

Aversa

7 locali

München

7 locali

Warszawa

6 locali

Padova

6 locali

Bruxelles

6 locali

Pozzuoli

5 locali

Sorrento

5 locali

Roma

4 locali

Frattamaggiore

4 locali

Salerno

4 locali

Pontecagnano

3 locali

Milano

3 locali

Casapulla

3 locali

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3 locali

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3 locali

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