Frama Twins

Il loro stile culinario è caratterizzato da una gioiosa e genuina esplorazione, radicata nelle bancarelle di street food di Catania e nelle pasticcerie di Palermo, ma altrettanto a loro agio nei locali di kebab illuminati al neon di Berlino o nelle panetterie di quartiere di Londra. Non sono arbitri dell'alta cucina; sono appassionati cuochi casalinghi diventati assaggiatori, persone che trattano una rama di Napoli classica con la stessa riverenza riservata a un kebab di soia o a un hamburger di lof. La passione, per loro, vive nel contrasto: la pasta sfoglia con la crosta di pistacchio accanto alla pasta sfoglia in stile americano, il lampone fritto croccante accanto all'umile arachide. Con 108 ristoranti recensiti e una sola ricetta pubblicata, la loro attenzione è rivolta prevalentemente all'esterno: sono cronisti delle cucine altrui, non della propria. Ciò che rende uniche le gemelle Frama non è solo il fatto di essere gemelle, ma anche la loro inesauribile voglia di viaggiare, sia geograficamente che gastronomicamente. Hanno all'attivo 125 apparizioni in città diverse come Roma e Berlino, e il loro tasso di recensioni positive del 90% testimonia una generosità d'animo pari al loro appetito. Parlano italiano con un calore che traspare dallo schermo, e il loro canale sembra un invito a un lungo e piacevole pasto condiviso, dove ogni piatto è un piacere. Non le troverete mai a spiegare tecniche culinarie o ad analizzare un menu; piuttosto, vi offriranno un cono di carta con qualcosa di caldo e dolce e vi diranno, semplicemente: "Provate questo". La loro passione è la tavola condivisa, la scoperta all'angolo della strada, il momento in cui la cucina di uno sconosciuto diventa un ricordo, e vi faranno venire voglia di sedervi, anche se si tratta solo di una sedia di plastica traballante sul selciato.