Recipes

Risotto alla Pescatora

2h 15min · Medium · Italian

Teste e lische di pesce · Scarti di gamberi (carapaci e teste) · Fennel · Leek +23

Asparagus Risotto

Medium · Italian

Celery · Carrot · Onion · Garlic +11

Lemon Risotto

Easy · Italian

Carnaroli Rice · Lemons · Butter · Pink Pepper +11

Divine John Dory Risotto

Medium · Italian

Scarti di San Pietro (testa e lisca) · Dry White Wine · Celery · Carrot +16

Risotto with Scampi Cream

Medium · Italian

Celery · Parsley · Pomodorini Pachino · Leek +9

Trentino Soup with Pearl Barley and Vegetables

30 min · Easy · Italian

Orzo Perlato · Speck · Chives · Bay Leaves +11

Beef Cheek Braised in Red Wine with Potatoes

3h · Medium · Roman

Guancia di Manzo · Potatoes · Ramata Onion · Orange Zest +12

Roast Veal with Rosemary and Lemon Peel

2h · Easy · Italian

Muscolo di Vitello · Garlic · Celery · Carrots +9

Risotto Cacio e Pepe with Three Pecorinos

Medium · Italian

Carrot · Leek · Celery · Onion +13

Smoked Salmon Risotto with Fennel, Goat Cheese and Red Raspberries

Medium · Italian

Carnaroli Rice · Carrot · Celery · Leek +11

Risotto with Fennel Cream, Grana Padano and Toasted Pine Nuts

Medium · Italian

Onion · Carrot · Celery · Leek +9

Tubetti with Veal Tripe, Baccalà Kokotxas and Parsley

Hard

Testina di Vitello · Osso di Prosciutto · Piede di Maiale Disossato · Trippa di Vitello +30

Maltagliati with White Ragù and Pecorino

2h · Medium · Italian

Carrots · Leek · Onion · Tomato +17