Grilled Chicken Breast
by Chef Stefano Barbato · 938K subscribers on YouTube
Simple grilled chicken breast, pounded thin and cooked on a hot cast iron griddle for a juicy result.
- Cook
- 4 min
- Difficulty
- easy
Ingredients
2 items- 1 pcsChicken BreastWhole chicken breast, cut into steaks
- SaltTo taste, added only after cooking
Method
- Cut the chicken breast into steaks about half a centimeter thick.
- Pound the steaks from the center outward using a wet meat tenderizer (or wet the meat) to avoid tearing. Keep the meat dry before grilling.
- Heat a cast iron griddle or pan until very hot. Do not add any oil or seasoning.
- Place the dry steak on the hot griddle. Do not press. Cook until the top surface turns white (about 2 minutes).
- Flip and cook for the same amount of time (1-2 minutes). Season with salt only after removing from the griddle, on the plate.
Chef Stefano Barbato
Professional chef938K subscribers on YouTube236.9M total channel views"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
