Paccheri with Porcini Mushrooms
by Chef Stefano Barbato · 938K subscribers on YouTube
A creamy pasta dish featuring paccheri pasta with a rich porcini mushroom cream, finished with whole porcini mushrooms, parsley, and Parmesan cheese.
Ingredients
7 items- PorciniWhole and for cream
- Paccheri
- ParsleyChopped, for garnish
- Butter
- Parmigiano ReggianoGrated
- Spring OnionOr onion or leek
- GarlicOne clove
Method
- Clean the porcini mushrooms.
- Prepare a creamy porcini sauce (method not shown but implied).
- Cook the paccheri pasta in salted boiling water until al dente.
- Toss the cooked paccheri with the porcini cream and whole porcini mushrooms.
- Garnish with chopped parsley and grated Parmesan cheese.
Chef Stefano Barbato
Professional chef938K subscribers on YouTube236.9M total channel views"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
