Cacao Honey
by Chef Stefano Barbato · 938K subscribers on YouTube
A rare and exquisite honey made from the mucilage of fresh cacao beans. Chef Stefano Barbato demonstrates how to extract this liquid gold simply by letting the beans drip in a pot.
- Difficulty
- easy
Ingredients
1 item- Fresh Cocoa BeansFreshly harvested cacao pods; the quantity is not specified.
Method
- Open the cacao pods and extract the fresh beans.
- Place the fresh beans in a pot with a steamer basket or colander.
- Allow the mucilage to drip through the basket into the pot.
- Once the beans have drained, collect the liquid — this is the cacao honey.
Chef Stefano Barbato
Professional chef938K subscribers on YouTube236.9M total channel views"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
