La storia
Villa Saletta è un'azienda vinicola storica in Toscana le cui origini, come ricorda Gambero Rosso nel servizio di Giuseppe Carrus, risalgono agli etruschi. Passata da famiglie nobili agli attuali proprietari inglesi Hands, la tenuta è oggi al centro di un ambizioso progetto di restauro che unisce recupero agricolo e ospitalità diffusa nel borgo, con un’attenzione costante al legame con il territorio.
I vini prodotti qui riflettono gli antichi suoli marini, da cui traggono, spiega Carrus, una “pronunciata sapidità”. Tra le etichette degustate spiccano il Chianti Superiore, il Rosato Metodo Classico e il Giulia, tutti realizzati con metodi che esaltano la vocazione del luogo. Il futuro guarda a un enoturismo sempre più integrato, capace di far vivere al visitatore l’essenza stessa della tenuta.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2022 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
I gamberi rossi crudi sono il piatto più acclamato, lodato per la freschezza e la purezza del mare. L'atmosfera è quella di un'esperienza raffinata e genuina, dove ogni boccone celebra la semplicità.
“Questo è il vino principale, una selezione di Cabernet Franc al 100% da una zona delle Colline a circa 200 metri sul mare. Si sente la varietà del Cabernet Franc, molto tipica, ma con tutta l'essenza di questi territori. Ha un richiamo vegetale ma non predomina, più che altro sono i frutti piccoli e quella balzamicità che è proprio di questi suoli. È molto bello, sfaccettato, con un tocco mediterraneo fantastico.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Villa Saletta . Più attivi: Gambero Rosso
Villa Saletta è un'azienda vinicola storica in Toscana con origini che risalgono agli etruschi. La proprietà è passata da famiglie nobili fino agli attuali proprietari inglesi Hands, che hanno avviato un progetto di restauro e recupero agricolo e del borgo per l'ospitalità. I vini riflettono gli antichi suoli marini, conferendo loro pronunciata sapidità, e sono prodotti con metodi che esaltano il territorio. Il futuro prevede un progetto di enoturismo diffuso.
Piatti menzionati
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Questo è il vino principale, una selezione di Cabernet Franc al 100% da una zona delle Colline a circa 200 metri sul mare. Si sente la varietà del Cabernet Franc, molto tipica, ma con tutta l'essenza di questi territori. Ha un richiamo vegetale ma non predomina, più che altro sono i frutti piccoli e quella balzamicità che è proprio di questi suoli. È molto bello, sfaccettato, con un tocco mediterraneo fantastico.
Chianti Superiore
Questo è il Chianti superiore, basato prevalentemente sul Sangiovese con un piccolo saldo di Cabernet Sauvignon e Merlot. Gioca molto su note di frutta fresca e freschezza, con una bella acidità. Il Sangiovese ha una nota salmastra, di terra umida, ma è fresco, avvolgente. Il finale è giocato sulla sapidità, che spinge il sorso verso una bellissima profondità. È un vino che fa piacere bere.
Giulia
Questo è il Giulia, fatto con fermentazione integrale in barrique, 40% da Cabernet Sauvignon del Torrino e il resto da un altro cru di Cabernet Franc. I due vitigni si sentono ma non prevale l'aspetto primario, c'è molto altro dal territorio. Ha un'integrità incredibile, freschezza che sembra un vino giovane, con una nota di legno leggera, e la solita nota sapida finale. La trama tannica è precisa e integrata.
Rosato Metodo Classico
Questo è il nostro Rosato Metodo Classico, 100% Sangiovese, dosaggio zero, con quasi 6 anni sui lieviti, sboccatura a febbraio 2020. È uno spumante vibrante, carbonica impeccabile, cremoso e morbido, con l'acidità del Sangiovese in perfetto equilibrio. Rispecchia molto il vigneto di provenienza, su terreni argilloso-sabbiosi.
Saletta Riccardi
Questo è il Saletta Riccardi, una selezione di Sangiovese dalla zona sud dell'azienda su marne argillose, un cru di un ettaro con un singolo clone. È nato per caso camminando in vigna, ma ora è molto apprezzato per il suo carattere Toscana. Un vino che porta sia passato che futuro.
