Sorbillo POP

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• Pizza Margherita

  Oggi provo la margherita del Sorbillo Pop a €5,90. Ci sta come 7 e mezzo. Attenzione però, perché quando raffredda diventa soda, forse fin troppo. Perché? Perché è un prodotto abbattuto che viene rigenerato per garantire costanza, qualità e soprattutto ritmi stratosferici.

• Pizza Hawaiana

  E adesso la pizza hawaiana con l'ananas. Strana. Divertente. Voto 6 e mezzo, dai. Sei sei sei.

• Arancino

  L'arancino — abbastanza delusione di deludendo. 3 e mezzo. Non mi è piaciuto.

• Creno Pesce

  Il creno pesce — voto otto, ma troppo calorico. E poi ce l'hanno offerto, quindi meglio. Anzi, nove.

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• Pizza Margherita

  La pizza Margherita qui è sorprendentemente buona. La mozzarella è sciolta bene, il cornicione è abbastanza croccante, quasi biscottato, e sotto è cotto bene. Sta su da sola. Penso che l'impasto sia prefatto, magari da freezer, ma poi ci aggiungono bufala fresca, pomodoro, basilico e un filo d'olio alla fine, che la rende davvero interessante. Il cornicione è estremamente croccante, quasi come una schiacciatina. Ho solo paura che raffreddandosi diventi troppo dura da masticare, ma nel complesso è buona.

• Pizza Bufala DOP

  La pizza Bufala DOP è buona. La mozzarella è sciolta bene, il cornicione è croccante, e sotto è cotto bene. Sta su da sola. Penso che l'impasto sia prefatto, magari da freezer, ma poi ci aggiungono bufala fresca, pomodoro, basilico e un filo d'olio alla fine, che la rende davvero interessante. Il cornicione è estremamente croccante, quasi come una schiacciatina. Ho solo paura che raffreddandosi diventi troppo dura da masticare, ma nel complesso è buona.

• Pizza Hawaiana

  È la prima volta in vita mia che mangio una pizza hawaiana con l'ananas sopra. Pensavo fosse molto più demonizzabile, ma onestamente è più l'idea che il sapore reale. L'impasto è più soffice della Margherita, tagliata in sei fette invece di quattro, e il cornicione è più simile a una focaccia. La temperatura di servizio è giusta. Il profumo è stranissimo, ma nel complesso va bene. Non la senti neanche l'ananas. È molto corposa, veramente golosa — c'è prosciutto, formaggio, mozzarella, è una porcata golosa. L'impasto sul finale diventa un po' troppo biscottato, però.

• Arancino

  L'arancino è così così. Ha un buon profumo, ma mi sembra un po' piccolo — forse 20-30 pezzi nel vassoio. La forma è carina e la patata è generosa. È croccante e pienotto, ma è freddo, non freddo di frigo ma a temperatura ambiente, cosa che non mi piace. C'è troppo sale, guarda le mani — è imbarazzante. Sicuramente è molto più pesante della pizza.

• Patatine Fritte

  Le patatine sono così così. Hanno un buon profumo, ma mi sembrano un po' piccole — forse 20-30 pezzi nel vassoio. La forma è carina e la patata è generosa. Sono croccanti e pienotte, ma sono fredde, non fredde di frigo ma a temperatura ambiente, cosa che non mi piace. C'è troppo sale, guarda le mani — è imbarazzante. Sicuramente sono molto più pesanti della pizza.

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• Chili Pizza

  Questa è la pizza chili in stile americano. Ha un gusto leggermente dolce ed è appena piccante. Non sono abituato a mangiare una pizza così, è un sapore strano per me. In uno stile americano ci può stare, ma io le do un 6 e mezzo.

• Friarielli E Salsiccia

  Questa pizza con friarielli e salsiccia è incredibile. Buonissima, perfetta. Il cornicione è più spesso, è pizza napoletana della Madonna. Io le do un 7 e mezzo.

• Pizza Hawaiana
• Frittura Di Alghe

  Queste sono le fritture con le alghe. Sono sapidissime, sanno di mare, di alga nori. Dentro c'è anche un po' di radicchio. A me sono piaciute un sacco, gli do un 7 e mezzo.

• Pizza con 'Nduja

  Questa pizza con la 'nduja è incredibile. È la più goduriosa alla vista, e quando becchi l'anduia è buonissima. È la mia preferita finora — le do un 8.

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• Pizza Margherita

  Questa pizza è ancora meno cotta di una normale pizza napoletana, che già di per sé è poco cotta. Il cornicione è gommoso, il condimento è dozzinale, e sotto è completamente bianca. Per €5,90 va bene come pizza da fast food, ma come pizza napoletana è un fallimento.

• Pepperoni Pizza
• Pizza Wurstel e Patatine

  Questa è la peggiore — la base è cruda come la Margherita, le patatine sopra sono quasi crude, e il formaggio è strano. Non l'hanno neanche tagliata. È un brutto concept, una brutta esecuzione. Non la consiglio per niente.

• Patatine Fritte

  Queste patatine sono fritte male — pallide, sciape e tristi. Sembrano anemiche, come se non fossero cotte bene. Per €6,90 è una fregatura. I fritti in generale qui sono da evitare.

• Arancino

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• Crocchette di Patate

  La panatura è imbarazzante, gommosissima. Non sa di olio, quindi il problema non è la frittura, ma la consistenza. Ho mangiato tante crocchette a Napoli in questi anni — queste sono insipide, poco salate e non mi piacciono per niente. Onestamente, meglio una porzione di patatine.

• Frittatina di Pasta
• Pizza Margherita

  Non è cattiva come pizza, ma è molto simile a una pizza surgelata di media qualità che fai al forno a casa. L'impasto si mastica tanto — la vera pizza napoletana dopo due o tre masticate si scioglie in bocca. C'è troppo olio sopra e il pomodoro è molto anonimo. Come fast food ti sfama, ma non è una pizza napoletana.

• Pizza Hawaiian Style

  Questa ha più senso nello stile americano — è più zozza, più sostanziosa. Il prosciutto è di qualità da supermercato, l'ananas è del barattolo ma dà un po' di freschezza. L'impasto rende meglio qui che sulla Margherita. Ma c'è ancora troppo olio, e non è un olio buono — ti rimane in bocca. Comunque preferisco questa a quella napoletana.

• Pizza Salsiccia e Friarielli

  Il cornicione è troppo grande — la pizza napoletana non ha mai un bordo così. Il basilico è cotto e diventa grigio, è brutto. La salsiccia è a piccoli medaglioni, è così così. È tutta pesante e unta. Se chiamate questa pizza napoletana, scherzate — non è una pizza napoletana.

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• Pizza con 'Nduja

  L'impasto è bello tenace, non è un impasto napoletano classico — è morbido sotto ma il cornicione è un po' bruciacchiato e molto croccante, a me piace questa tipologia di impasto perché non ha un'identità precisa, è una pizza a parte. L'anduia si sente fortissima subito, ma la mozzarella e il pomodoro sono un po' meno, non sono il top degli ingredienti. Nel complesso mi è piaciuta.

• Pizza Bianca
• Pizza American Style con Peperoni

  Questa dovrebbe essere una slice stile New York ma l'impasto non è newyorkese — è lo stesso impasto di prima, solo più steso senza cornicione, così formaggio e ingredienti arrivano fino al bordo. Il peperoni è buono, rilascia il suo grasso, poi c'è olio aggiunto e salame piccante sopra. La quantità di mozzarella è proprio stile americano, copre il pomodoro che già ho detto non mi ha fatto impazzire. Nel complesso direi quasi migliore dell'anduia. Mi ricorda l'America ma con ingredienti leggermente migliori, senza quel sapore di formaggio invasivo che hanno là. La preferisco alla pizza di New York — quella newyorkese è un po' acidognola, il formaggio è acido, questa è molto più decisa e italianizzata. Questa è quella che merita di essere provata qua dentro.

• Frittatina di Pasta

  Cambierei il fornitore, Sorbillo, cambierei il fornitore di antipasti — proprio niente. Una palletta di riso, sa un po' di pepe ma non mi dice assolutamente nulla, anzi addirittura non la mangerei proprio, non mi piacerebbe mangiarla. Non è un arancino buono, non lo comprerei mai.

• Graffa

  È un pesce, in realtà è un pesce. Vabbè, come cazzo fai a sbagliarla per €1? Al duomo bisogna ordinare solo questa — è molto spessa all'interno, quindi quando la mangi è molto pesante. L'impasto della ciambella fritta non può non essere buono con tutto sto zucchero. È palesemente surgelata e si sente all'interno che non si ricostruisce benissimo. Però per €1 è un buon dolce — io vado in Duomo, €1 e magno questa. Perché devo spendere €8 o €9 per altre cose?