La storia
Fondata nel 1899 da pionieri piemontesi, Sella & Mosca ha trasformato una pianura algherese in un vigneto e in un borgo autosufficiente. Oggi i suoi 520 ettari contigui sono tra i più grandi d’Europa, e la cantina racconta oltre centoventi anni di dedizione alla qualità. Gambero Rosso ne apprezza lo spirito artigianale e il Cala Reale Vermentino di Sardegna, un vino sapido e iodato che riflette i terreni calcarei e i venti marini.
Tra le proposte enogastronomiche, il Marchese di Villamarina Cabernet viene descritto come “espressivo, elegante e molto beverino”, mentre la Quaglia ripiena di “purpuzza” con tartufo, verdure e purea di patate rappresenta al meglio il territorio. Da provare anche le Polpettine di bue impanate nel pane carasau con maionese di cavolo viola e lo spumante Torbato Oscarì, ideale con fritture. Un’esperienza che unisce vino, storia e paesaggio.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
Al Sella & Mosca trionfa il Marchese di Villamarina Alghero Cabernet, un rosso che incanta per profondità e carattere. Un'esperienza calda e avvolgente, dove la qualità della tavola si fa sentire in ogni sorso.
“Questo Marchese di Villamarina è un Cabernet di Alghero, ed è davvero elegante – ha questo carattere mediterraneo, con note balsamiche e tannini fini e vellutati. La struttura c'è ma il vino è incredibilmente morbido e beverino, per nulla invadente come alcuni Cabernet del Sud Italia. È un’espressione perfetta di come un vitigno possa adattarsi a un microclima unico e dare qualcosa di raffinato.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Sella & Mosca . Più attivi: Gambero Rosso
- Gambero RossoAmato
Quaglia ripiena di "purpuzza" con tartufo, verdure di stagione e purea di patate · @ 0:28
Sella & Mosca è una cantina storica ad Alghero, in Sardegna, fondata nel 1899 da pionieri piemontesi. Hanno trasformato una pianura in vigneti e costruito un borgo autosufficiente. Il vino 'Marchese di Villamarina' è un Cabernet ricavato da uve che si sono perfettamente adattate al microclima locale – espressivo, elegante e molto beverino. L'azienda produce vino da oltre 120 anni, con costante impegno per la qualità e la tradizione.
Piatti menzionati
Marchese di Villamarina Alghero Cabernet
Questo Marchese di Villamarina è un Cabernet di Alghero, ed è davvero elegante – ha questo carattere mediterraneo, con note balsamiche e tannini fini e vellutati. La struttura c'è ma il vino è incredibilmente morbido e beverino, per nulla invadente come alcuni Cabernet del Sud Italia. È un’espressione perfetta di come un vitigno possa adattarsi a un microclima unico e dare qualcosa di raffinato.
- Gambero RossoAmato
Polpettine di bue, impanate nel pane carasau, con maionese di cavolo viola · @ 0:25
Sella & Mosca è una cantina storica vicino ad Alghero, in Sardegna, famosa per lo spumante Torbato Oscarì prodotto con Metodo Classico e 24 mesi sui lieviti. La cantina ha ampliato l'ospitalità con l'agriresort Casa Villa Marina, offrendo degustazioni, eventi e abbinamenti enogastronomici. Il vitigno Torbato è autoctono sardo, e il vino mantiene un carattere fresco e agrumato con una cremosità che si sposa perfettamente con fritture. La cantina è diventata una meta per appassionati di vino e turisti.
Piatti menzionati
Polpettine di Bue, Impanate nel Pane Carasau, con Maionese di Cavolo Viola
Lo chef ha preparato polpettine di bue con prezzemolo, aglio, uovo e pane ammorbidito nel latte, poi le ha pastellate e impanate nel pane carasau prima di friggerle a 170-175°C per due minuti. Servite con maionese di cavolo viola e insalata. Assaggiandole, la crosta era incredibilmente croccante grazie al carasau, e l'interno tenero e saporito. La maionese dava un bel contrasto acidulo. In abbinamento con l'Oscarì, le bollicine tagliavano la ricchezza meravigliosamente.
- Gambero RossoAmato
Maltagliati allo zafferano con ragout di cortile ed erbette di campo · @ 0:28
Sella & Mosca è una grande cantina ad Alghero, in Sardegna, con 520 ettari di vigneti contigui, uno dei più grandi d'Europa. Sono orgogliosi di essere artigiani, lavorando quotidianamente nei vigneti. L'azienda produce il Cala Reale Vermentino di Sardegna, un vino che esprime l'influenza marina del territorio: sapido, fresco e iodato. Il vino riflette i terreni calcarei e i venti marini della zona di Alghero.
Piatti menzionati
Cala Reale Vermentino di Sardegna
Questo è un Vermentino incredibile. È sapido, ma aggiungo che si sente davvero il sale marino, la parte iodata. La freschezza e l'acidità sono equilibrate, lo rendono molto beverino. Viene da viti coltivate su terreno calcareo vicino al mare, e si sente la brezza marina. Si abbina magnificamente ai maltagliati.
