La storia
Situato nel cuore di Capri, il Quisisana è molto più di un hotel: è un pezzo di storia isolana. Nato come casa di cura, dal 1861 accoglie le élite globali trasformandosi in un punto di riferimento dell'ospitalità. Come racconta Gambero Rosso, qui Gualtiero Marchesi firmò la sua prima consulenza nel 1994, un omaggio che ancora oggi riecheggia negli spazi eleganti dell'edificio storico.
In cucina, il legame con la tradizione gourmet si ritrova in piatti come il Risotto al Pomodoro con Gambero Rosso Crudo e Origano, un equilibrio tra semplicità mediterranea e tecnica raffinata. Tra sale sontuose e terrazze affacciate sul blu, il Quisisana resta un indirizzo cult per chi cerca il fascino senza tempo di Capri, tra storia, lusso e una cucina che sa raccontare il territorio.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
Al risotto al pomodoro con gambero rosso, piatto unico e celebrato, si affida la cucina di Quisisana: un’esperienza calda e genuina, dove la semplicità diventa protagonista.
“Questo risotto è cotto con acqua di pomodoro, in omaggio a Gualtiero Marchesi che fece la prima consulenza qui nel 1994. È una versione mediterranea, fresca, estiva. Il riso viene prima tostato e poi cotto in un'acqua di pomodoro, usando i famosi pomodori capresi visto che l'insalata caprese è nata a Capri, probabilmente in questo albergo. Sopra c'è un bellissimo gambero rosso crudo e origano, la spezia tipica di questo territorio mediterraneo e dell'isola. È davvero buonissimo.”
Cosa dicono i creator sul soggiorno
Posizione
- Il Quisisana è un hotel storico a Capri, nato come casa di cura, poi diventato un hotel famoso dal 1861, ospitando l'élite e l'intellighenzia mondiale.
Servizio
- Lo chef ha preparato un risotto speciale in omaggio a Gualtiero Marchesi, mostrando il legame dell'hotel con l'eccellenza culinaria.
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Quisisana . Più attivi: Gambero Rosso
Il Quisisana è un hotel storico di Capri, nato come casa di cura, diventato un hotel famoso in tutto il mondo dal 1861 ospitando le élite globali, e dove Gualtiero Marchesi fece la sua prima consulenza nel 1994.
Piatti menzionati
Risotto al Pomodoro con Gambero Rosso Crudo e Origano
Questo risotto è cotto con acqua di pomodoro, in omaggio a Gualtiero Marchesi che fece la prima consulenza qui nel 1994. È una versione mediterranea, fresca, estiva. Il riso viene prima tostato e poi cotto in un'acqua di pomodoro, usando i famosi pomodori capresi visto che l'insalata caprese è nata a Capri, probabilmente in questo albergo. Sopra c'è un bellissimo gambero rosso crudo e origano, la spezia tipica di questo territorio mediterraneo e dell'isola. È davvero buonissimo.
