La storia
Al Ristorante Mirabel, hotel con una valutazione di 4.7 stelle ad Avelengo, lo chef Stefano Marzetti firma un piatto signature: il risotto al pacchetto con Castelmagno e nocciole. Gambero Rosso lo definisce "azzeccatissimo" in abbinamento a un Cabernet Franc della Tenuta Casadei.
Il risotto è descritto come "ricco ed elegante", mentre il vino "accompagna senza coprire". Un equilibrio che rende Mirabel una tappa imperdibile per chi cerca cucina raffinata in un contesto montano di charme.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2022 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
Il risotto al pacchetto con castelmagno è il piatto più celebrato, un abbraccio cremoso e avvolgente che racchiude l’anima calda e generosa della cucina di Mirabel.
“Questo piatto è un risotto avvolto in una sfoglia di pasta all'uovo sottile, ripieno di Castelmagno, nocciole, porri e una riduzione dello stesso Cabernet Franc. Il risotto è ricco e cremoso, con il Castelmagno che dà un sapore persistente, leggermente amarognolo ed erborinato. L'abbinamento col vino è perfettamente equilibrato — il vino non copre il piatto e il piatto non ammazza il vino. È elegante e non può essere tolto dal menu, secondo me sta molto molto bene insieme.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Mirabel . Più attivi: Gambero Rosso
Lo chef Stefano Marzetti al Ristorante Mirabel prepara un piatto di risotto signature abbinato a un Cabernet Franc della Tenuta Casadei, e l'abbinamento è azzeccatissimo — il piatto è ricco ed elegante, il vino accompagna senza coprire.
Piatti menzionati
Risotto al Pacchetto con Castelmagno e Nocciole
Questo piatto è un risotto avvolto in una sfoglia di pasta all'uovo sottile, ripieno di Castelmagno, nocciole, porri e una riduzione dello stesso Cabernet Franc. Il risotto è ricco e cremoso, con il Castelmagno che dà un sapore persistente, leggermente amarognolo ed erborinato. L'abbinamento col vino è perfettamente equilibrato — il vino non copre il piatto e il piatto non ammazza il vino. È elegante e non può essere tolto dal menu, secondo me sta molto molto bene insieme.
