La storia
Situato presso il Rixos The Palm Dubai, L'Olivo offre un'esperienza culinaria che il creator Riccardo Dose ha definito "incredibile". Con una location "pazzesca" e un servizio ottimo, Dose ha sottolineato come ogni piatto fosse "buonissimo", arrivando a dichiarare che il ristorante merita una stella Michelin.
Il percorso degustazione propone sapori raffinati, partendo da piatti come il Crostino di Patagnò e la Tartar di Tonno Rosso con Crema di Avocado. Tra i primi spiccano i Tagliolini al Limone con Burrata e Gambero Rosso di Mazzara del Vallo, seguiti dalla Spigola in Bagnarola con Friarielli e dall'Agnello Glassato. Per concludere, la dolcezza del Limone e Miele con Sorbetto al Miele di Dubai completa questo viaggio gastronomico d'eccellenza.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 10 menzioni di piatti sul cibo
Al crostino di patagnò, piatto più lodato, si accompagna una cucina che incanta per autenticità e calore. L'Olivo regala sapori genuini che sanno di casa.
“Questo è un crostino di benvenuto con patagnò, pomodoro e finto cuore di bue. È freschissimo, con diverse consistenze. La freschezza del pomodoro ti avvolge, si sente l'origano — ricorda un po' la pizza, ma tutto è freschissimo, come mangiare verdura fresca. Il sughetto è pazzesco.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato L'Olivo . Più attivi: Riccardo Dose
- Riccardo DoseAmato
PROVIAMO IL RISTORANTE PIÙ ASSURDO DEL MONDO COSTRUITO DENTRO UN ACQUARIO - ODDIO SIAMO SENZA PAROLE · @ 1:03
Un'esperienza culinaria incredibile all'interno del Burj Al Arab, circondati da un acquario a 360 gradi — ogni piatto era buonissimo, il servizio ottimo e la location pazzesca; merita una stella Michelin.
Piatti menzionati
Crostino di Patagnò
Questo è un crostino di benvenuto con patagnò, pomodoro e finto cuore di bue. È freschissimo, con diverse consistenze. La freschezza del pomodoro ti avvolge, si sente l'origano — ricorda un po' la pizza, ma tutto è freschissimo, come mangiare verdura fresca. Il sughetto è pazzesco.
Tartar di Tonno Rosso con Crema di Avocado
Questa è una tartar di tonno rosso con crema di avocado, uova di salmone, crema di basilico e mozzarella. È devastante — uno dei piatti più buoni che abbia mai assaggiato. Si sente ogni singolo ingrediente, e il croccante che si lega alla mozzarella è pazzesco. Gli darei un 9.5 o 10.
Capesante Marinata, Affumicata e Grigliata
Queste capesante sono marinate, affumicate e grigliate, con topinambur, gocce di aglio nero, olio al basilico e mandorle. La consistenza è incredibile — le mandorle scrocchiettano e si legano perfettamente con tutto il resto. È delicatissimo e leggero, un piatto incredibile.
Tagliolini al Limone con Burrata, Foglie d'Ostrica, Salicornia e Gambero Rosso di Mazzara del Vallo
Questo è il piatto più iconico dello chef — tagliolini al limone con burrata, foglie d'ostrica, salicornia e gambero rosso di Mazzara del Vallo. La pasta è cremosissima, da stella Michelin. Mi piace il contrasto tra la pasta calda sotto e il gambero crudo freddo sopra con la burrata. È veramente cremoso e buonissimo, ma forse non è il mio piatto preferito di stasera — la tartar di tonno era meglio.
Spigola in Bagnarola con Friarielli
Questa è spigola cotta in padella e poi affumicata con legno di ciliegio, servita con friarielli e un sughetto di cozze e alga marina. La pelle è incredibile — croccante. La doppia cottura la rende clamorosa. È buonissimo ma non in prima posizione per me — lo metto terzo dopo il tonno e gli spaghetti.
