La storia
Fondo San Costanzo non è solo un nome sulla mappa di Capri: è un vigneto storico di famiglia che racconta una storia di territorio e innovazione. Qui si producono quattro tipologie di vini Capri DOC, tra cui il primo spumante metodo classico dell’isola, affinato oltre 24 mesi sui lieviti. Un progetto che unisce tradizione e sperimentazione, in un angolo panoramico di Marina Grande.
Gambero Rosso lo ha visitato e ha ordinato i *Paccheri al ragù di totani e mandorle tostate*, piatto che esalta i sapori del Mediterraneo. “Una vera innovazione per l’isola”, sottolinea il critico, riferendosi allo spumante. Un indirizzo che vale la tappa per chi cerca un’esperienza autentica tra vigne e cucina di costa.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Fondo San Costanzo . Più attivi: Gambero Rosso
Un vigneto storico di famiglia che produce quattro tipologie di vini Capri DOC, tra cui il primo spumante metodo classico della storia di Capri, oltre 24 mesi sui lieviti — una vera innovazione per l'isola.
