La storia
Sulla costa nord-ovest della Sardegna, a I Piani, Casa Villa Marina è il ristorante dell’agriresort Sella & Mosca. Qui lo chef Paolo Dettori ha conquistato Gambero Rosso con un piatto che unisce territorio e tradizione: i maltagliati allo zafferano con ragout di cortile ed erbette di campo. Secondo la recensione, la preparazione “si abbinava perfettamente al vino dell’azienda”, mettendo in mostra ingredienti locali e la cucina sarda in un ambiente elegante ma rustico.
L’atmosfera del locale, tra sale raffinate e dettagli campagnoli, accompagna una proposta gastronomica radicata nel territorio. Gambero Rosso ha lodato l’uso delle erbette di campo e la sapienza nel bilanciare lo zafferano con il ragout di cortile, un piatto che racconta la Sardegna più autentica. Tra vini dell’azienda e sapori locali, Casa Villa Marina si conferma una tappa imperdibile per chi cerca gusto e paesaggio.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
I maltagliati allo zafferano con ragoût sono il piatto più lodato, un trionfo di sapori profondi e avvolgenti. La cucina di Casa Villa Marina trasmette un calore casalingo e raffinato, che conquista al primo assaggio.
“Lo chef ha preparato maltagliati allo zafferano con un ragù di pollo, coniglio, lonza e rigaglie, ed erbette di campo. L'ho assaggiato ed era incredibile. Le carni bianche erano delicate ma il piatto aveva carattere, e si abbinava perfettamente al Cala Reale Vermentino. Le erbette aggiungevano freschezza e la pasta era cotta alla perfezione. Il piatto cattura veramente l'essenza della Sardegna.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Casa Villa Marina . Più attivi: Gambero Rosso
Casa Villa Marina è il ristorante dell'agriresort Sella & Mosca, dove lo chef Paolo Dettori ha preparato un piatto che si abbinava perfettamente al vino dell'azienda, mettendo in mostra ingredienti locali e la tradizione sarda in un ambiente elegante e rustico.
Piatti menzionati
Maltagliati allo Zafferano con Ragoût di Cortile ed Erbette di Campo
Lo chef ha preparato maltagliati allo zafferano con un ragù di pollo, coniglio, lonza e rigaglie, ed erbette di campo. L'ho assaggiato ed era incredibile. Le carni bianche erano delicate ma il piatto aveva carattere, e si abbinava perfettamente al Cala Reale Vermentino. Le erbette aggiungevano freschezza e la pasta era cotta alla perfezione. Il piatto cattura veramente l'essenza della Sardegna.
