ItalianNeapolitan
Ziti alla genovese di tonno
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Gli ziti alla genovese è un primo piatto tipico di Napoli con un sugo a base di carne e cipolle. Oggi Nick ce lo ha preparato in una versione di mare: ziti con genovese di tonno! Provateli.
- Prep
- 15 min
- Cook
- 45 min
- Total
- 1h
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 2 pcsCipolle di Montorograndi
- Basilicoq.b.
- 300 gVentresca di Tonnotuna belly
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- 350 gZiti
- Provolone del Monacograttugiato, q.b.
- Aceto di Vino Rossoun goccio
Preparazione
- Cuocere le cipolle di Montoro lentamente in una padella con poca acqua e un po' di basilico, senza farle prendere colore.
- Aggiungere la ventresca di tonno e cuocere per circa mezz'ora, finché diventa morbida.
- Salare e pepare, poi togliere i pezzetti di grasso duro che hanno lasciato il sapore.
- Spezzare gli ziti in pezzi più corti con le mani.
- Servire il sugo sopra gli ziti spezzati, completando con provolone del Monaco grattugiato, basilico fresco e un goccio di aceto di vino rosso.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
