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Vermicelli alla Montanara
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto rustico, saporito semplice da fare e dalla perfetta riuscita. I vermicelli alla montanara sono questo e molto di più. Questa ricetta vi tornerà utile quando a pranzo o a cena non avrete idee brillanti. Questo infatti è uno di quei primi che si fa in maniera molto veloce e che richiede poco impegno.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 1 pcsCipolla
- Olio d'Oliva
- Salsiccia ToscanaPotete usare qualsiasi salsiccia, ma quella toscana è molto saporita.
- Vino Bianco
- Pomodorini
- Sale
- Vermicelli
- FinocchiettoCime di finocchio fresco, tritate finemente.
- Pepe nero
- Pecorino RomanoGrattugiato, a piacere.
Preparazione
- Tritare finemente una cipolla.
- Mettere un po' d'olio in una padella.
- Aggiungere la cipolla tritata.
- Togliere il budello dalla salsiccia e sbriciolarla nella padella con le mani.
- Rosolare bene la salsiccia a fuoco alto.
- Tagliare a metà o lasciare interi i pomodorini.
- Una volta che la salsiccia è ben rosolata, sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
- Aggiungere i pomodorini e un pizzico di sale.
- Cuocere i vermicelli in acqua bollente salata.
- Mentre la pasta cuoce, tritare un po' di finocchietto fresco e aggiungerlo al sugo.
- Aggiungere una macinata di pepe nero.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il sugo, aggiungendo un po' di acqua di cottura.
- Mantecare bene e aggiungere un pugnetto di pecorino grattugiato.
- Servire subito con altro pecorino e pepe a piacere.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.4M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
