Uovo in Camicia su Toast con Salmone e Avocado
by Cucina con Ruben · 549K iscritti su YouTube
Un classico piatto da brunch: uova in camicia perfette su toast imburrato, guarnite con salmone affumicato, avocado cremoso e cipollotto fresco.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 20 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- 2 pcsUovoper la camicia
- 2 pcsPanefette
- Burroper tostare
- Acetoun goccio, per l'acqua di cottura
- 1 pcsAvocadomaturo
- Salmone Affumicatoa fette
- Cipollottotritato
- Pomodoria fette, per guarnire
- Succo di Limoneuna spruzzata
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Preparazione
- Tostate il pane: sciogliete il burro in una padella e tostate le fette di pane da entrambi i lati fino a doratura e croccantezza.
- Portate a bollore una pentola d'acqua e aggiungete un goccio di aceto.
- Rompete ogni uovo in una tazzina, create un vortice nell'acqua e fate scivolare l'uovo delicatamente.
- Cuocete l'uovo in camicia per circa 3 minuti, poi scolatelo con una schiumarola e asciugatelo su carta assorbente.
- Tagliate l'avocado a fette, condite con sale, pepe, succo di limone e cipollotto tritato.
- Assemblate: mettete il pane tostato su un piatto, sopra l'avocado, il salmone affumicato e l'uovo in camicia.
- Guarnite con fettine di pomodoro e altro cipollotto, poi servite subito.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore549K iscritti su YouTube243.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
