Triglie al Forno
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Le triglie al forno sono un grande classico della cucina italiana. In questa ricetta ti mostro come cuocerle senza seccarle, con pochi ingredienti e un risultato profumatissimo. Perfette come secondo di pesce, veloci e ideali anche per chi non ama le preparazioni complicate.
- Cook
- 8 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- TriglieFresche, pulite, circa 1 kg per 4 porzioni
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Olio Extra Vergine di OlivaPer condire all'interno e un filo finale
- Succo di Limone(optional) — Facoltativo, per servire
Preparazione
- Pulite le triglie: eliminate le interiora, le branchie e la parte nera interna; sciacquatele bene.
- Condite il pesce all'interno con sale, pepe e olio extra vergine di oliva.
- Adagiate le triglie nella friggitrice ad aria o in una teglia per il forno tradizionale.
- Cuocete a 190°C per 7-8 minuti, in base alla dimensione, in forno ventilato o friggitrice ad aria.
- A metà cottura, girate delicatamente le triglie per formare una crosticina su entrambi i lati.
- Proseguite la cottura fino a quando la pelle è croccante e dorata.
- Sfornate subito e togliete la pelle con le squame mentre è ancora calda per evitare che si riattacchi.
- Facoltativamente, aggiungete un po' di succo di limone e un filo di olio extra vergine di oliva a crudo prima di servire.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube237M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
