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Tortino al Cioccolato
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un tortino al cioccolato semplice e delizioso con cuore morbido. Questa versione salta la montatura degli albumi per una preparazione più facile, ed è abbinata a una salsa fresca di lamponi.
- Cook
- 15 min
- Servings
- 6
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 200 gCioccolato fondenteCioccolato fondente, almeno 70% cacao
- 180 gBurro
- 160 gZucchero
- 4 pcsUova
- 40 gFarina
- Cacao in PolverePer spolverare gli stampini
- Lamponi(optional) — Per la salsa di lamponi e decorazione
- Zucchero a Velo(optional) — Per spolverare (opzionale)
Preparazione
- Sciogliete insieme il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o al microonde.
- Aggiungete lo zucchero al composto di cioccolato e burro fuso, mescolando.
- Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Setacciate la farina nel composto e incorporate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Imburrate gli stampini e spolverateli con cacao in polvere, eliminando l'eccesso.
- Distribuite l'impasto equamente negli stampini preparati (circa 6).
- Mettete gli stampini in freezer per 10 minuti per stabilizzare la superficie.
- Preriscaldate il forno a 200°C ventilato.
- Infornate i tortini per circa 15 minuti, controllando con uno stuzzicadenti – il centro deve essere morbido, non completamente cotto.
- Lasciateli riposare per 1 minuto, poi passate un coltello lungo il bordo e rovesciateli sui piatti.
- Servite subito con una salsa di lamponi freschi (frullare i lamponi con un po' di zucchero) e spolverate con zucchero a velo.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
