Italian
Torta Scendiletto
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una classica torta fiorentina a base di pasta sfoglia, crema pasticcera e mirtilli. Il nome 'scendiletto' ne suggerisce l'irresistibile bontà.
- Prep
- 1h
- Cook
- 40 min
- Total
- 1h 40min
- Servings
- 10
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- 2 pcsRotoli di Pasta Sfoglia60x40 cm ciascuno
- 700 mlLatte
- 1/2 pcsScorza di Limoneda mezzo limone
- 1/2 pcsBaccello di Vanigliausare i semi
- 7 pcsTuorli
- 125 gZucchero Semolato
- Fecola di patatequantità non specificata nel video
- Mirtilliquantità non specificata
- Zucchero a Veloper spolverare
Preparazione
- Scaldare il latte con la scorza di limone e i semi di vaniglia (da mezzo baccello).
- Dividere i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero e la fecola di patate.
- Versare poco alla volta il latte caldo nel composto di tuorli, quindi rimettere sul fuoco e addensare mescolando. Lasciare raffreddare.
- Mentre la crema raffredda, preparare la base: bucherellare la pasta sfoglia e cospargerla di zucchero. Cuocere fino a doratura.
- Una volta cotta la base, stendere uno strato di crema pasticcera, distribuire i mirtilli e coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia.
- Cuocere nuovamente fino a quando la superficie è dorata e croccante. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
