Italian
Torta di Riso
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una tradizionale torta di riso emiliana fatta con solo riso, latte, uova e zucchero, aromatizzata con scorze di agrumi e liquore.
- Cook
- 42 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 800 mlLattelatte intero o latte vegetale
- 1/2 pcsScorza D'Aranciascorza di mezza arancia
- 1/2 pcsScorza di Limonescorza di mezzo limone
- 150 gRisoriso a grana corta (da risotto o simile)
- 150 gZucchero
- Saleun pizzico
- Cognac all'Aranciao rum, o Sassolino
- 3 pcsUovouova grandi, sbattute
- Zucchero a Velo(optional) — per spolverare (facoltativo)
Preparazione
- In una pentola, unisci il latte con le scorze d'arancia e di limone. Porta a bollore.
- Aggiungi il riso e lo zucchero, e cuoci fino a quando si addensa, circa 15 minuti o il tempo indicato sulla confezione del riso.
- Aggiungi il liquore (cognac all'arancia o rum) e mescola.
- Togli dal fuoco, elimina le scorze degli agrumi e trasferisci il composto in una ciotola. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Quando è tiepido, sbatti le uova e incorporale al composto con una frusta.
- Versa in una teglia rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40–45 minuti.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla. Facoltativamente spolvera con zucchero a velo.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
