Torta di Pane

Preparazione

1. Tagliare il pane raffermo a pezzi.
2. Scaldare il latte in un pentolino fino a caldo.
3. Aggiungere il latte caldo al pane poco alla volta, fino ad ottenere un composto spugnoso e non acquoso.
4. In una ciotola, unire lo zucchero e le uova e lavorare con le fruste.
5. Aggiungere a filo l'olio, continuando a mescolare.
6. Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare.
7. Frullare il pane ammorbidito con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
8. Unire il composto di uova al pane e mescolare.
9. Setacciare insieme il lievito e il cacao, quindi aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto per non smontare le uova.
10. Tagliare grossolanamente il cioccolato fondente.
11. Tagliare metà delle nocciole e lasciare intere l'altra metà.
12. Aggiungere il cioccolato e le nocciole al composto e mescolare.
13. Versare il composto in una tortiera rivestita di carta forno e livellare la superficie.
14. Distribuire i pinoli sopra.
15. Cospargere con 2 cucchiai di zucchero per creare una crosticina.
16. Infornare a 180°C, forno statico, per 40-45 minuti.
17. Sfornare, togliere dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo.