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Tagliolini con Scampi e Porcini
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Spesso e volentieri l'ingrediente segreto per la riuscita di un piatto sensazionale è sempre e solo la semplicità. Oggi il nostro Lello ce lo dimostra ancora una volta, proponendo un piatto che l'ha conquistato quando l'ha assaggiato nella sua trattoria di fiducia: tagliolini freschi con scampi e porcini! Raga sono talmente cremosi che i vostri ospiti vorranno anche il tris!
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Porcini FreschiFunghi porcini freschi
- ScampiScampi
- AglioAglio
- PeperoncinoPeperoncino
- PrezzemoloPrezzemolo
- Pasta FrescaTagliolini freschi
- Vino BiancoVino bianco
- Olio d'OlivaOlio d'oliva
Preparazione
- Pulite gli scampi: staccate la testa (tenetela per un fumetto) e tagliate la coda seguendo i lati, quindi estraete il filetto.
- Pulite i funghi porcini e tagliateli a fette.
- In una padella, scaldate un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio e peperoncino privato dei semi.
- Aggiungete i funghi porcini e fateli rosolare, poi sfumate con un po' di vino bianco.
- Nel frattempo, portate a bollore l'acqua per la pasta, salatela e cuocete i tagliolini freschi.
- Aggiungete gli scampi nella padella con i funghi e cuocete per circa 30 secondi.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento.
- Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantecate per amalgamare, poi unite il prezzemolo tritato.
- Impiattate e servite.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
