Strudel di Mele
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Piccoli strudel di mele fatti con pasta fillo, ripieni di mele, uvetta, pinoli e cannella, poi cotti fino a doratura e caramellatura.
- Cook
- 15 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 1 sheet (large)Masa Filo (Phyllo Dough)Pasta fillo comprata, tagliata in 4 pezzi
- 2 pcsManzanas (Apples)Sbucciate e tagliate a cubetti
- Uvas Secas (Raisins)Ammollate in acqua
- Mantequilla (Butter)Pezzetti per ogni strudel e un pezzetto sopra
- Pinolis (Pine Nuts)(optional) — O mandorle o noci
- 1 pcsLimón (Lemon)Solo il succo
- Azúcar Morena (Brown Sugar)1 cucchiaio per le mele, più altro per spolverare sopra
- Canela (Cinnamon)A piacere
- Azúcar de Caña (Cane Sugar)(optional) — Per decorare, opzionale
Preparazione
- Ammollare l'uvetta in acqua per ammorbidirla.
- Sbucciare e tagliare le mele a cubetti piccoli. Spremere il succo di limone sopra, aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna, mescolare e lasciar riposare.
- Scolare l'uvetta ammorbidita.
- Tagliare la pasta fillo in quattro pezzi uguali (usare la stessa carta da forno).
- Farcire ogni pezzo con un po' di composto di mele, qualche uvetta, un pezzetto di burro, pinoli, una spolverata di cannella e un po' di zucchero di canna.
- Chiudere lo strudel piegando i bordi della pasta sopra il ripieno, sigillando bene.
- Disporre su una teglia. Mettere sopra ogni strudel un pezzetto di burro, una spolverata di zucchero di canna e cannella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura e caramellatura.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
