Spaghetti con Tonno e Cipolla
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Un delizioso piatto di pasta in stile romano che combina spaghetti con tonno, cipolle caramellate, capperi, alici e pomodorini. Veloce e facile da preparare.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- 200 gSpaghettiVanno bene anche spaghettini o linguine
- 200 gTonnoTonno in scatola sott'olio o al naturale, oppure tonno fresco a cubetti
- 200 gCipolla DorataCipolla dorata
- 2 pcsFiletti di AliciFiletti di alici sott'olio o sotto sale; se sotto sale, eliminare l'eccesso di sale
- 10 pcsCapperiUna decina di capperi
- BasilicoA volontà
- 4.5 pcsPomodoriniPomodorini; 4 o 5
- OriganoUn pochino
- Peperoncino(optional) — Peperoncino fresco, al gusto
- SaleQuanto basta
- PepePepe nero, al gusto
- Olio Extra Vergine di OlivaPer cottura e crudo; di altissima qualità
Preparazione
- Affettare le cipolle per il lungo e tagliare i pomodorini a tocchetti.
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco vivo. Aggiungere le cipolle, i capperi, i filetti di alici e il peperoncino. Far sfrigolare per qualche istante.
- Aggiungere un pizzico di sale, quindi un bicchiere di acqua fredda. Coprire e tenere il fuoco vivo fino a bollore, poi abbassare e cuocere per 4-5 minuti finché la cipolla non è appassita.
- Aggiungere il tonno e i pomodorini. Salare e cuocere a fuoco basso fino a cottura della pasta.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a che non siano al dente.
- Quando la pasta è quasi pronta, scolarla direttamente nella padella con il condimento, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Terminare la cottura della pasta nella padella per l'ultimo minuto, saltando bene.
- Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo, origano, pepe nero e basilico fresco. Saltare ancora per amalgamare.
- Servire subito.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
