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Spaghetti alla Nerano
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Gli Spaghetti alla Nerano sono un piatto classico della Campania a base di zucchine fritte, Provolone del Monaco e Grana Padano. Le zucchine vengono fritte e poi unite alla pasta con una cremosa salsa di formaggi.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 30 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 200 gSpaghetti
- 350 gZucchine
- 30 gGrana Padano
- 100 gProvolone del Monaco
- Basilicoq.b.
- 1 pcsAglio
- Olioq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Olio per Friggereq.b.
Preparazione
- Friggere le zucchine in olio di semi bollente fino a doratura. Scolare e mettere da parte.
- Grattugiare il Provolone del Monaco e il Grana Padano, quindi mescolarli insieme.
- In una padella antiaderente, scaldare un po' d'olio con lo spicchio d'aglio. Aggiungere le zucchine fritte e rosolare brevemente.
- Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata fino al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con le zucchine. Rimuovere l'aglio.
- Aggiungere il mix di formaggi grattugiati, basilico fresco e una grattatina di pepe. Mescolare bene.
- Servire immediatamente.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
