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Spaghetti alla Gennaro
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un piatto di spaghetti veloce e saporito, tipico di Napoli, dedicato a San Gennaro, con pane croccante all'aglio, pomodorini, acciughe e origano.
- Prep
- 15 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 25 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Panepane rustico, a fette
- Agliouno spicchio
- Olio d'Olivaolio extravergine d'oliva, q.b.
- Peperoncinoa piacere
- 2 pcsFiletti di Acciuga
- Origanoa piacere
- Pomodorinipomodorini, tagliati a metà
- Spaghettidosi per 2 persone
- Saleper l'acqua della pasta
- Basilico frescoqualche foglia per guarnire
Preparazione
- Tagliare il pane a fette, togliere la mollica in eccesso e strofinare con uno spicchio d'aglio.
- In una padella con un filo d'olio, far dorare il pane. Mettere da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere un altro filo d'olio, un pizzico di peperoncino, due filetti di acciuga, un po' di origano e i pomodorini tagliati a metà. Cuocere per pochi minuti senza far stufare troppo i pomodorini.
- Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata fino a cottura al dente. Tenere da parte un po' di acqua di cottura.
- Trasferire gli spaghetti nella padella con il sugo. Mantecare con un mestolo di acqua di cottura per circa 3 minuti finché il sugo si lega alla pasta.
- Servire gli spaghetti con il pane croccante sopra, qualche foglia di basilico fresco e un filo d'olio a crudo.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
