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Sofficiosa Torta di Mele
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una torta di mele semplice, soffice e profumata che sa di casa. Preparata con ingredienti base e ricoperta di zucchero di canna caramellato. Perfetta per la colazione o come dessert confortante.
- Cook
- 45 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- UovoUsate circa 3-4 uova grandi, a seconda della dimensione.
- ZuccheroZucchero semolato bianco.
- SaleUn pizzico di sale.
- Scorza di LimoneScorza grattugiata di un limone.
- LatteLatte intero preferibile.
- Burro FusoBurro fuso; può essere sostituito con olio di semi.
- CannellaCannella in polvere, circa 1 cucchiaino.
- YogurtYogurt bianco, circa 100-150g.
- FarinaFarina bianca o sostituite con farina integrale, di farro, di grano saraceno, ecc.
- LievitoLievito per dolci, circa 1 bustina (16g).
- MeleMele Renette o Golden Delicious, circa 4-5.
- Zucchero di CannaZucchero di canna per la superficie; può usare zucchero bianco.
Preparazione
- Mettete le uova intere, lo zucchero, il sale e la scorza di limone in un mixer o in una ciotola. Sbattete per circa 1 minuto.
- Aggiungete il latte, il burro fuso (o sostituite con olio di semi) e la cannella. Sbattete per 30 secondi.
- Aggiungete lo yogurt, la farina e il lievito. Sbattete per altri 30 secondi fino a ottenere un impasto liscio.
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
- Imburrate e foderate con carta forno una tortiera di 24–26 cm.
- Versate l'impasto nella tortiera. Disponete le fettine di mela sopra a piacere, affondandole leggermente nell'impasto.
- Cospargete la superficie con zucchero di canna (o zucchero bianco) per formare una crosta caramellata.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C, ripiano centrale, per circa 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
- Lasciate riposare la torta nella tortiera coperta con alluminio fino a quando è tiepida, poi sformatela su un piatto da portata o un tagliere. Fate raffreddare completamente prima di servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
