Shuba vegetariana natalizia
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una versione vegetariana della classica insalata russa a strati, perfetta per Natale. Strati di verdure al vapore, uova sode e maionese, guarnita con chips e capperi.
- Prep
- 40 min
- Servings
- 6
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 5 pcsPatateCotte al vapore
- 5 pcsCaroteCotte al vapore
- 2 pcsBarbabietoleCotte al vapore
- 5 pcsUovaSode
- 1 pcsCipollaStufata
- 400 gMaioneseUsare una maionese di qualità come Heinz
- Sale(optional) — q.b.
- Pepe(optional) — q.b.
- Fiori di CapperoPer guarnire
- Chips di patate e barbabietoleChips di verdure, per guarnire
- FinocchiettoFinocchietto fresco, per guarnire
Preparazione
- Grattugiare le patate, le carote e le barbabietole cotte al vapore separatamente.
- Grattugiare le uova sode.
- Stufare la cipolla in padella con olio e un goccio d'acqua fino a renderla morbida.
- Iniziare a stratificare: mettere uno strato di patate grattugiate sul fondo di un piatto da portata.
- Aggiungere uno strato generoso di maionese sopra le patate.
- Continuare a stratificare gli ingredienti rimanenti (carote, barbabietole, uova, cipolla) in qualsiasi ordine, aggiungendo maionese tra ogni strato.
- Condire ogni strato di verdura con un pizzico di sale e pepe.
- Finire con uno strato superiore di barbabietole e coprire completamente con maionese.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno qualche ora, preferibilmente una notte intera, per far amalgamare i sapori.
- Prima di servire, guarnire con chips di verdure, fiori di cappero e finocchietto fresco.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
