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Sfere Cacio e Pepe
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Sfere di patate croccanti ripiene di un cremoso cuore di cacio e pepe, fritte e cotte al forno alla perfezione.
- Prep
- 1h 30min
- Cook
- 16 min
- Total
- 1h 46min
- Servings
- 6
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 70 gLatte Interoper il ripieno
- 70 gPannaper il ripieno
- 70 gParmigianoper il ripieno
- Pepe neroper il ripieno
- 2 pcsPatate Medieper l'impasto di patate
- 1.5 pcsUovoper l'impanatura
- Farinaper l'impanatura
- Pangrattatoper l'impanatura
- Olio per Friggereper friggere
Preparazione
- Far bollire insieme latte e panna.
- Aggiungere il parmigiano e riportare a bollore.
- Aggiungere pepe nero, frullare e congelare per solidificare il ripieno.
- Bollire le patate, schiacciarle e mescolarle con il parmigiano per formare un impasto.
- Modellare l'impasto di patate in sfere e racchiudere una porzione del ripieno di cacio e pepe congelato all'interno.
- Impanare le sfere nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
- Prefriggere velocemente le sfere in olio caldo, poi terminare in forno a bassa temperatura.
- Decorare e impiattare.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
