Schiacciata di Patate e Parmigiano

Preparazione

1. Grattugia le patate.
2. Aggiungi i fiori di zucca per un tocco in più.
3. Aggiungi una generosa quantità di parmigiano.
4. Aggiungi un filo d'olio e mescola.
5. Aggiungi la farina e continua a mescolare fino a ottenere un impasto denso.
6. Versa il composto di patate su una teglia rivestita di carta forno.
7. Spiana il composto con un altro foglio di carta forno.
8. Asciuga velocemente le patate e disponile una sopra l'altra.
9. Grattugia altro parmigiano sopra.
10. Cuoci a 200°C per 40 minuti fino a quando è croccante sopra e sotto e morbida dentro.