Japanese
Sanshoku Dango
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Impara a preparare i Sanshoku Dango, i dango tricolori dell'anime Sailor Moon. Questi dolci gnocchi di riso sono fatti con farina di mochi, zucchero e coloranti naturali, poi bolliti e infilzati su uno stecco.
- Cook
- 7 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Mochiko
- ZuccheroSugar
- AcquaWater
- Colorante Rosso NaturaleNatural red food coloring
- Matcha in PolvereMatcha powder
- Stecchi di BambùBamboo skewers
Preparazione
- In una bacinella, unire farina di mochi, zucchero e acqua. Impastare fino a ottenere un composto leggermente asciutto ed elastico.
- Dividere l'impasto in tre parti: una per il bianco (senza coloranti), una per il rosso (aggiungere colorante rosso naturale) e una per il verde (aggiungere matcha in polvere).
- Per ogni colore, formare palline di circa 15 grammi ciascuna.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Immergere le palline e cuocere per 5–7 minuti, finché non salgono a galla e sono gonfie.
- Scolare le palline e raffreddarle immediatamente in acqua fredda (shock termico, chiamato 'hikkashi' in giapponese).
- Infilzare le palline su stecchi di bambù nell'ordine: verde, bianco, rosso (o a piacere).
- Servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
