Samosa di Zucca
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una rivisitazione autunnale dei classici samosa indiani, ripieni di zucca speziata.
- Prep
- 20 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 30 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 500 gZucca
- 1 pcsCipolla
- 1 pcsPeperoncino Fresco
- 1/2 tspCurcuma
- 1/2 tspPaprika
- 1/2 tspCumino
- 1/2 tspGaram Masala
- Saleq.b.
- Pasta per Samosaq.b.
- 1 cupAcquaPer sigillare
- Olio per FriggerePer friggere
Preparazione
- Lessate la zucca fino a quando è tenera, poi scolatela e schiacciatela con una forchetta.
- In una padella, fate rosolare la cipolla con un filo d'olio.
- Aggiungete le spezie (peperoncino fresco, curcuma, paprika, cumino, garam masala, sale) alla cipolla e cuocete brevemente.
- Unite la zucca schiacciata nella padella, mescolate bene e cuocete per poco tempo fino a quando il ripieno è pronto.
- Formate un cono con la pasta per samosa e riempitelo generosamente con il composto di zucca.
- Sigillate i bordi ungendo le dita con un goccio d'acqua.
- Scaldate l'olio in una padella e friggete le samosa fino a doratura e croccantezza, circa 2 minuti per lato.
- Scolate su carta da cucina e servite calde, magari accompagnate da un chutney o una salsa a base di yogurt.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
